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索引號(hào): 11152101011603325K/202602-00045 組配分類: 食品安全活動(dòng)
發(fā)布機(jī)構(gòu): 海拉爾區(qū)人民政府 主題分類: 市場(chǎng)監(jiān)管 安全生產(chǎn)監(jiān)管
名稱: 海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查 文號(hào):
成文日期: 2026-02-11 發(fā)布日期: 2026-02-11
海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查
發(fā)布時(shí)間:2026-02-11 16:28 來源:海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 瀏覽次數(shù): 字體:[ ]

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品安全直接關(guān)系到老年群體的身體健康與晚年幸福,是民生保障的重要底線。為切實(shí)筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線,近日,海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管重點(diǎn),在全區(qū)范圍內(nèi)開展專項(xiàng)檢查行動(dòng),以精準(zhǔn)監(jiān)管與貼心服務(wù),為“夕陽紅”保駕護(hù)航。

本次專項(xiàng)檢查緊扣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂運(yùn)營(yíng)特點(diǎn),以“全覆蓋、無死角、重實(shí)效”為原則,重點(diǎn)圍繞食品安全管理制度落實(shí)、食材采購與儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查。執(zhí)法人員深入各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)后廚操作間、食材庫房、洗消間、留樣柜等核心區(qū)域,仔細(xì)核查食品原料采購索證索票是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否規(guī)范,確保食材來源可溯、品質(zhì)合格;查看食材儲(chǔ)存是否符合“生熟分開、葷素分離”要求,杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn);檢查餐飲具清洗、消毒、保潔流程是否規(guī)范,“三防”設(shè)施是否完好有效;核實(shí)從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi),操作過程是否符合食品安全規(guī)范。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見,手把手指導(dǎo)工作人員規(guī)范操作,確保隱患及時(shí)整改到位。

為構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局以此次專項(xiàng)檢查為契機(jī),進(jìn)一步壓實(shí)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任,督促其建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,定期開展自查自糾,形成常態(tài)化管理模式。

下一步,海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)關(guān)注養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全狀況,加大日常巡查與隨機(jī)抽查力度,對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”,以常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防護(hù)網(wǎng),讓老年人在安全、健康、溫馨的環(huán)境中安享晚年,切實(shí)增強(qiáng)老年群體的獲得感、幸福感與安全感。