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為確?！冻孙L(fēng)2025》總決賽期間觀眾、參賽人員及工作人員的飲食安全，海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，全面開(kāi)展接待保障酒店食品安全評(píng)估工作，為賽事的順利進(jìn)行筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員深入接待保障酒店，對(duì)食品加工操作間、原輔材料儲(chǔ)存間、餐飲具清洗消毒場(chǎng)所及供餐就餐區(qū)域等重點(diǎn)場(chǎng)所展開(kāi)全方位檢查。在檢查過(guò)程中，詳細(xì)詢問(wèn)并仔細(xì)查看了從業(yè)人員健康管理情況，確保所有從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，且無(wú)有礙食品安全的病癥；嚴(yán)格審查原輔料索票索證及貯存狀況，要求餐飲單位必須留存進(jìn)貨票據(jù)，保證食材來(lái)源可追溯，同時(shí)規(guī)范食材存儲(chǔ)條件，防止變質(zhì)、過(guò)期等情況發(fā)生；著重關(guān)注食品加工制作環(huán)節(jié)，督促餐飲單位嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透；認(rèn)真檢查食品留樣制度落實(shí)情況，要求對(duì)每餐次供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，以備在發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)能夠迅速溯源排查。執(zhí)法人員深入接待保障酒店，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品安全管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、三防設(shè)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求相關(guān)單位立即整改，并進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。

下一步，海拉爾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)加強(qiáng)賽事期間的食品安全監(jiān)管力度，增加巡查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，確保不發(fā)生食品安全事件，為《乘風(fēng)2025》總決賽的順利舉辦提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障，同時(shí)也助力提升海拉爾區(qū)餐飲行業(yè)的整體安全水平，讓廣大觀眾和參賽人員吃得放心、吃得安心。